Haveljäger
20.10.2014, 21:38
Hallo Leute,
oft hat man nicht das richtige Brot zur Hand, der Bäcker taugt nicht und man kann keine guten Brotflocken anbieten. Da hilf nur eins selber Backen.
Man benötigt:
ca. 500g Weizenmehl (ich hab 400g Weizen- und 100g Sojamehl verwendet)
1 Tütchen Trockenhefe (für 500g Mehl)
ca. 300 ml warmes Wasser (man kann auch Milch und Wasser mischen)
eine gute prise Salz (ca 2 - 3 Telöffel)
etwas Öl oder Butter
Rezept:
In einer Schüssel, wird das Mehl mit der Hefe und dem Salz gut vermischt. Dann fügt man warmes Wasser und ein spritzer Speiseöl hinzu. Jetzt erst rühren und dann mit mehligen Händen die Masse zu einem feuchten leicht klebrigen Teig verkneten.
Nun wird ein feuchtes sauberes Tuch (Geschirrhandtuch) darüber gelegt, den Teig ca. 15 bis 20 min ruhen lassen. Dann noch einmal durchkneten und ein Brot formen. Mit einem Messer Ausdehnungsschlitze einschneiden. Jetzt noch einmal ruhen lassen und die Oberläche mit Wasser befeuchten.
Ich hab das Brot im vorgeheizten Herd mit Umluft bei 180°C ca. 25 min gebacken. Hier sollte man eine Wasserschale mit rein stellen.
Viel Spaß beim Backen und Angeln.
Im Anhang noch einige Bilder.
oft hat man nicht das richtige Brot zur Hand, der Bäcker taugt nicht und man kann keine guten Brotflocken anbieten. Da hilf nur eins selber Backen.
Man benötigt:
ca. 500g Weizenmehl (ich hab 400g Weizen- und 100g Sojamehl verwendet)
1 Tütchen Trockenhefe (für 500g Mehl)
ca. 300 ml warmes Wasser (man kann auch Milch und Wasser mischen)
eine gute prise Salz (ca 2 - 3 Telöffel)
etwas Öl oder Butter
Rezept:
In einer Schüssel, wird das Mehl mit der Hefe und dem Salz gut vermischt. Dann fügt man warmes Wasser und ein spritzer Speiseöl hinzu. Jetzt erst rühren und dann mit mehligen Händen die Masse zu einem feuchten leicht klebrigen Teig verkneten.
Nun wird ein feuchtes sauberes Tuch (Geschirrhandtuch) darüber gelegt, den Teig ca. 15 bis 20 min ruhen lassen. Dann noch einmal durchkneten und ein Brot formen. Mit einem Messer Ausdehnungsschlitze einschneiden. Jetzt noch einmal ruhen lassen und die Oberläche mit Wasser befeuchten.
Ich hab das Brot im vorgeheizten Herd mit Umluft bei 180°C ca. 25 min gebacken. Hier sollte man eine Wasserschale mit rein stellen.
Viel Spaß beim Backen und Angeln.
Im Anhang noch einige Bilder.